蒙牛冠益乳BB-12推新品 開啟功能酸奶新時(shí)代

        9月10日，由蒙牛冠益乳主辦、今日頭條協(xié)辦的“開啟功能酸奶新時(shí)代·冠益乳 BB-12 新品上市發(fā)布會”在京召開。

        會上，蒙牛發(fā)布了冠益乳新品——小藍(lán)帽冠益乳以及藜麥+燕麥+牛油果、藜麥+燕麥+芒果兩種口味的麥酪乳冠益乳，發(fā)起成立了冠益乳健康學(xué)院，并宣布將以今日頭條的頭條號為平臺，聚焦大眾健康飲食話題，科普益生菌知識、推廣健康生活方式。

酸奶行業(yè)的變革：功能性酸奶異軍突起

        如今，中國酸奶品類銷售增速長期領(lǐng)漲乳品市場。有關(guān)專家預(yù)測，5 年后中國酸奶市場容量將占整體乳業(yè)市場的 1/3，而其中功能性酸奶有望成為最大品類。圍繞酸奶的發(fā)展趨勢及功能性酸奶等主題，各位與會大咖紛紛發(fā)表了自己的觀點(diǎn)~

        中國乳制品工業(yè)協(xié)會副秘書長王麗榮表示，最近幾年，隨著消費(fèi)者對發(fā)酵乳營養(yǎng)和保健作用的認(rèn)可，其消費(fèi)市場迅速擴(kuò)大。消費(fèi)者對發(fā)酵乳的健康需求，也決定了發(fā)酵乳的未來發(fā)展、新產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品規(guī)模，發(fā)酵乳將會迎來快速發(fā)展的好形勢。

        而另一方面，我國國民亞健康趨勢嚴(yán)重，Mintel調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，身體處于亞健康狀態(tài)的人數(shù)比例從 2012 年的 75%上升到 2015 年的 86%。對于乳制品行業(yè)來說，開發(fā)和推廣能改善國人身體健康狀態(tài)的飲品顯得尤為重要。

        中國營養(yǎng)學(xué)會名譽(yù)理事翟鳳英認(rèn)為，奶制品作為人類基本食物的重要構(gòu)成，能夠起到均衡身體營養(yǎng)的作用。其中，酸奶又因?yàn)槌Ａ袅缩r牛奶的全部營養(yǎng)成分外如鈣、蛋白質(zhì)，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素（VB1、VB2、VB6、VB12）。酸奶不僅可以補(bǔ)充人體所缺乏的鈣、蛋白質(zhì)，還可以促進(jìn)腸道蠕動，有助于食物全面消化吸收，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力。

        BB-12，其全稱為“雙歧桿菌 BB-12”，活性遠(yuǎn)超普通益生菌。丹麥科漢森全球乳品創(chuàng)新部聯(lián)合副總裁 EricJohansen 介紹，首先 BB-12 具備調(diào)節(jié)腸道功能、改善消化健康的功效；同時(shí)其還可以有效提升免疫功能，這一點(diǎn)已得到臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)。

        蒙牛集團(tuán)研發(fā)創(chuàng)新副總裁俞偉祖對冠益乳進(jìn)行介紹，他說：“BB-12是一個(gè)被市場、科學(xué)界認(rèn)同的益生菌菌種，使用范圍很廣，在安全要求極高的嬰兒食品中也得到了廣泛的應(yīng)用。同時(shí)，冠益乳中還添加了很多其他優(yōu)質(zhì)輔料，比如澳洲的燕麥、美國的水果等?？傊谝嫒槭怯米詈玫脑?、最好的菌種以及全世界最好的科技打造而成的?！?/p>

        作為本次發(fā)布會的協(xié)辦方，今日頭條發(fā)布了關(guān)于酸奶行業(yè)用戶認(rèn)知數(shù)據(jù)?？菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心副主任、食品安全博士鐘凱展示的數(shù)據(jù)顯示，關(guān)注酸奶的用戶中，女性性別占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于男性，分別達(dá)到 3.75%、0.56%。從整體數(shù)據(jù)看，關(guān)注酸奶的頭條用戶，最關(guān)注“健康、營養(yǎng)、腸道、減肥、血壓”等方向，由此可見，頭條用戶更看重酸奶的功能性。

但是，從頭條用戶對酸奶菌種的認(rèn)知情況來看，用戶最關(guān)注的熱點(diǎn)是“菌群”和“益生菌”，但對具體菌種，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、BB-12，關(guān)注度明顯下降。這也從某種程度說明了用戶對酸奶的營養(yǎng)認(rèn)知急需補(bǔ)課，畢竟不同菌種承載的功能是不一樣的。

順暢 + 免疫，三大新品開啟功能酸奶新時(shí)代

        早在 2009 年，蒙牛冠益乳便率先獲得了由國家食品藥品監(jiān)督管理總局頒發(fā)的“健字號”專業(yè)認(rèn)證。作為一種健康食品，其保健功效已逐漸得到國家肯定和消費(fèi)者認(rèn)可，成為目前為止市場上唯一一個(gè)帶“健字號”的酸奶產(chǎn)品。經(jīng)過多年實(shí)踐，冠益乳推出了 BB-12 功能性低溫酸奶并不斷加以完善。

        此次會議發(fā)布的小籃帽冠益乳，以及藜麥+燕麥+牛油果、藜麥+燕麥+芒果兩種口味的麥酪乳冠益乳，皆添加了丹麥進(jìn)口菌種 BB-12。小籃帽冠益乳更是在包裝的醒目位置，印有保健食品的標(biāo)識及“保健食品”字樣。這三款新品皆為 100g/杯，口感絲滑，健康好喝。

探索飲食健康：“冠益乳健康學(xué)院”成立

        會上，冠益乳聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會正式發(fā)起成立“冠益乳健康學(xué)院”。

        蒙牛低溫事業(yè)部產(chǎn)品研發(fā)中心總經(jīng)理孫健介紹：“冠益乳健康學(xué)院將聚焦大眾健康飲食話題，以益生菌知識科普、健康生活方式推廣為主要內(nèi)容。”同時(shí)，冠益乳健康學(xué)院將入駐頭條號平臺，以 GIF、文章、視頻、問答等形式，解析功能性酸奶的優(yōu)勢、特點(diǎn)以及購買指南，為消費(fèi)者提供全方位的酸奶選購知識。其實(shí)，不論是從今日頭條興趣大數(shù)據(jù)來看，還是從冠益乳的市場表現(xiàn)來看，功能性酸奶的前景都十分樂觀。但是，消費(fèi)者對酸奶的功能性認(rèn)知仍有待加強(qiáng)。如今，冠益乳健康學(xué)院的成立有望彌補(bǔ)消費(fèi)者的認(rèn)知短板，幫助人們更深入地了解酸奶功效，科學(xué)選購酸奶，樹立健康飲食理念，開啟健康生活新時(shí)代。